Pivo

Zelený Muflon 11°

Přírodní barvivo chlorofyl obsahují všechny zelené rostliny. Chlorofyl v nejsytější podobě lze nalézt v mladých jarních rostlinách, například v Kopřivě dvoudomé (Urtica dioica), tradiční Velikonoční bylině přidávané do jarní nádivky namísto špenátu. A právě kopřivou bylo inspirováno i naše Zelené pivo, jejímž extraktem bylo také ochuceno a obarveno.

Jemné štípání kopřivy jsme doplnili přídavkem chmele americké odrůdy „Citra“ do ležáckého tanku.

Díky použití amerického chmele do českého ležáku se jarní toto pivo řadí do kategorie Indian Pale Lager, zkráceně IPL.

Jedná se o vůbec o první Muflon uvařený v této kategorii.

Chmel s kopřivou jsou botanicky příbuzné rostliny, také proto jejich kombinace působí harmonicky a „netluče se“.

Zelený Muflon je svěží (zelené) a výrazně pitelné pivo.

JÍDELNÍ LÍSTEK na měsíc DUBEN

Předkrm

100g Rozpečený kozí sýr podávaný na opečeném dýňovém chlebu

s rukolovým salátkem se sušenými rajčaty 1, 3, 7, 8

195,-

Polévka

0,25l Zeleninový krém s opečenými slunečnicovými semínky

a nokem ze zakysané smetany 7, 8

75,-

Hlavní jídla

150g Filet z pražmy královské s citronovou omáčkou, grilovanou

zeleninou s pečenými cherry rajčaty a bazalkovým pestem 4, 7, 8

345,-

200g Grilovaná kachní prsa na čerstvém rozmarýnu, červené zelí

s brusinkami, domácí bramborový knedlík 1, 3, 7

325,-

200g Hovězí stařený steak s restovanými žampiony s jarní cibulkou, hranolky,

variace omáček (domácí tatarská omáčka, chilli majonéza) 1, 3, 7

415,-

Salát

300g Zeleninový salát se sušenými rajčaty, opečeným kuřecím masem

a konopným semínkem 8

215,-

Něco na zub

100g Trhaná vepřová krkovice s opečenými grenaillemi, vídeňskou

cibulkou a chilli majonézou 1, 3

185,-

Dezert

1ks Domácí dezert denní nabídky (alergeny u obsluhy)

105,-

Zpět na začátek

MENU

VELIKONOČNÍ MENU

6. – 10. 4.

Polévka

Hlavní jídlo

Dezert

Příloha

Pivo